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Posted on 2013年9月17日 by レピキュ in 野菜, スープ・汁もの No Comments
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お手軽時短!野菜たっぷり「冷製スープ」レシピまとめ

夏でも冬でも食欲がないときの栄養補給に欠かせないのが野菜たっぷりスープ。特に夏バテや秋バテしやすいこの時期は、食欲がなくなって固形物なんか食べたくない!ってことありますよね。
そんな時には栄養たっぷりの野菜スープ、しかも冷たいスープだったらスッと食べられちゃいます。

作ってしまえば後は食べるまで冷蔵庫で冷やすだけ。食べる前にあたためる必要がないので、キッチンに立つ時間も短縮。

温めても冷やしてもおいしいスープや、夏野菜をたっぷり使った季節のスープなど、簡単なのにとってもオシャレに仕上がる「冷製スープ」レシピをまとめてみました。

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※レシピと画像の無断引用・転載は禁止しております。

もくじ

  • じゃがいもを使った冷たいスープ
  • トマトを使った冷たいスープ
  • きゅうりを使った冷たいスープ
  • かぼちゃを使った冷たいスープ
  • 果菜類系の冷たいスープ
  • 葉茎菜類を使った冷たいスープ
  • その他の野菜・果物を使った冷たいスープ

じゃがいもを使った冷たいスープ

potatoescoldsoup

ビシソワーズ(ヴィシソワーズ)など、ジャガイモを使った冷製スープのレシピです。

ひんやりクリーミーな冷たいじゃがいものスープです。

  • 冷たいじゃがいものスープ、ビシソワーズのレシピ [スパイス&ハーブ] All About

鶏肉の旨みも加えたじゃがいものポタージュスープです。

  • じゃがいもの冷たいポタージュ [男の料理] All About

生クリームなしでも濃厚なビシソワーズ。

  • じゃがいも冷製スープ☆ビシソワーズ by tearstar [クックパッド]

独特のとろみがクセになるビシソワーズ。

  • 冷た~く冷やして★一番基本のビシソワーズ by あすみんみん [クックパッド]

トマトを使った冷たいスープ

tomatocoldsoup

ガスパチョなど、トマトの冷製スープのレシピです。

ガーリックとスパイスの効いたコクのあるガスパチョです。

  • トマトの冷製スープ、ガスパチョの簡単時短レシピ [スパイス&ハーブ] All About

トマトの酸味がさわやかなトマトの冷たいスープです。

  • ガスパチョ by せつぶんひじき [クックパッド]

野菜をたっぷり入れて夏の疲れたカラダに栄養補給。

  • 野菜ソムリエの作る☆ガスパチョ by jun-bear [クックパッド]

きゅうりを使った冷たいスープ

cucumbercoldsoup

キュウリには体を冷やす効果ありなんです。利尿作用のあるカリウムも含まれているのでむくみにも効果が期待できます。

きゅうりと豆腐でさっぱりスープ。

  • おろしきゅうりの冷製スープ : ヨミドクター(読売新聞)

加熱もミキサーも不要!シャリシャリ食感が楽しめる簡単スープです。

  • 超特急!!きゅうりの冷製スープ♪ by オレンジデイ [クックパッド]

きゅうりと豆乳でさっぱりとしたスープを。

  • きゅうりの冷製スープ by cafe0305 [クックパッド]

かぼちゃを使った冷たいスープ

pumpkincoldsoup

彩り鮮やかでゴクゴク飲めちゃうカボチャの冷製スープレシピです。

ジューサーであっさり仕上げたかぼちゃの冷製ポタージュです。

  • ジューサーで作れる かぼちゃの冷製ポタージュ [バランス献立レシピ] All About

サラっとした口当たりのかぼちゃの冷製スープです。

  • 【夏献立】レンジ蒸しかぼちゃの冷製スープ by ミツカン [クックパッド]

栄養たっぷりのカボチャを玉ねぎと一緒に冷たいスープに。

  • ごくごく飲める*冷たいパンプキンスープ by JUNちゃン [クックパッド]

材料は、かぼちゃ、牛乳、コンソメ、砂糖のみの濃厚かぼちゃスープです。

  • 濃厚カボチャスープ by ツンドラ [クックパッド]

果菜類系の冷たいスープ

fruitvegetablecoldsoup

ナス、ズッキーニ、オクラ、パプリカ、枝豆などの冷製スープレシピです。

一番だしで割ったのどごしの良い和風冷製スープです。

  • 冷たいオクラのすり流し [シンプル和食レシピ] All About

緑がきれいな濃厚枝豆スープです。

  • 火を使わずに!冷製☆枝豆ポタージュスープ by みちかな [クックパッド]

ズッキーニ、豆乳、塩のみで作るまろやか冷製スープ。

  • 冷製と情熱のズッキーニ|vege dining 野菜のごはん

葉茎菜類を使った冷たいスープ

モロヘイヤ、ほうれん草、ブロッコリー、アスパラなどを使った冷製スープのレシピです。

ブロッコリーの芯まで全部スープにしちゃおう。

  • ブロッコリーのスープ by kobari [クックパッド]

缶詰のホワイトアスパラで真っ白な冷製スープを。

  • 野菜の缶詰活用!ホワイトアスパラガスの冷製スープ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About

その他の野菜・果物を使った冷たいスープ

vegetablescoldsoup

野菜ジュースをつかった冷製スープも。

野菜ジュースを使って手軽にできるひんやりスープです。

  • サラダな☆スープ|vege dining 野菜のごはん

白いガスパチョと呼ばれるアーモンドの冷製スープです。

  • 汗をかいた体においしい!アーモンドの冷製スープ [食と健康] All About

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