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Posted on 2013年11月23日 by レピキュ in ご飯, スープ・汁もの No Comments
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覚えておきたい!定番のご飯もの・汁ものレシピ

季節の素材を生かしたおいしい炊き込みご飯が食べたいけど味つけはどうするの?
牛丼や親子丼を家で手軽に食べたいけど難しい?ふわとろオムライスもいいな。

お料理の初心者さんでもこれだけは知っておきたい定番のご飯レシピと、お味噌汁や豚汁などの汁物レシピをまとめてみました。

基本をおさえておけば自信もついて、アレンジレシピも広がりますね。

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※レシピと画像の無断引用・転載は禁止しております。

もくじ

ご飯もの

  • 炊き込みご飯
  • 丼
  • チャーハン、焼きめし
  • オムライス
  • カレー

汁物

  • お味噌汁
  • 豚汁
  • お吸い物

こちらの記事も合わせてどうぞ

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ご飯もの

炊き込みごはんから丼物、オムライスやハヤシライスなどのレシピです。

炊き込みご飯

cookedrice

炊き込みご飯があれば、ちょっとしたごちそう感が出ますよね。タケノコ、栗、豆、山菜など旬の食材を使った炊き込みご飯は自然の恵みを感じさせてくれます。

シメジ、マイタケ、シイタケなどキノコをたっぷり使った香り広がる炊き込みご飯。

  • キノコ炊き込みご飯のレシピ・作り方 – 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ

秋になると食べたくなる栗ごはん。皮を剥くのは面倒でも季節の味覚は味わいたい。

  • 栗ご飯の作り方/レシピ:白ごはん.com

春が旬のタケノコ。もち米と油揚げを混ぜてもっちり炊いたご飯が美味しい。

  • [たけのこご飯] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

えんどう豆を使って綺麗な緑が映える豆ごはん。旨みも栄養も逃さない作り方です。

  • きれいな豆ごはんの作り方 [毎日のお助けレシピ] All About

山菜ミックスを使って手軽に山菜炊き込みご飯を。

  • 山菜炊き込みご飯 : 料理・レシピ :料理家のレシピならミスビット

丼

bowlrice

牛丼、豚丼、親子丼などひとつの丼で十分満足できるお手軽レシピ。

北海道・帯広発祥といわれる豚丼。甘辛のタレと絡んだ豚肉は食欲をそそります。

  • 甘辛味の「豚丼」のレシピ [家族のお弁当レシピ] All About

牛肉の切り落としや細切れ肉を使って美味しい牛丼を。

  • 簡単で美味しい牛丼の作り方/レシピ:白ごはん.com

鶏肉とタマネギの甘みがたまらない。とろとろ卵でふっくらとじて。

  • [ふわとろ親子丼] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

たれ味がついた焼き鳥を使ってお手軽丼。

  • 焼き鳥でつくる親子丼 : 料理・レシピ :料理家のレシピならミスビット

チャーハン、焼きめし

friedrice

冷蔵庫にあるものでササッと作れるチャーハンは休日のランチにも大活躍。まずは基本のパラパラ卵チャーハンをマスターして、いろんなバリエーションを楽しみましょう。

まずは基本のパラパラ卵チャーハンの作り方です。

  • [チャーハン] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

バリエーション豊富なチャーハンのレシピです。

  • チャーハン レシピ【AJINOMOTO PARK】

具材がたっぷり入ったごちそう感のある具だくさんチャーハンです。

  • ごちそう感たっぷり!五目チャーハン [毎日のお助けレシピ] All About

オムライス

riceomelet

昔ながらのチキンライスにしっかり卵がのったオムライス、とろとろ卵のふわとろオムライス。あなたのお好みはどっち?

チキンライスの上に卵がのった昔ながらの定番オムライス。

  • 鶏むね肉 レシピ|オムライス|レシピ大百科

炊飯器で作ったチキンライスの上にとろとろ半熟卵の簡単オムライス。

  • テクもいらない!簡単オムライス [簡単スピード料理] All About

卵をきれいに包むのが苦手だったら、ふわとろオムライスが簡単です。

  • とろとろオムライスのレシピ・作り方 – 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ

カレー

curry

カレーは大定番の家庭料理。カレーライス、ドライカレー、キーマカレーなどいろんなカレーを味わいたいですよね。

まったくの料理初心者さんでもわかる基本のカレーレシピ。

  • S&Bカレー.com:まずは基本から よくわかる!カレーの作り方 動画で見られる

煮込み時間が少なくて済むドライカレー。甘辛味のナスをのせて。

  • [ドライカレー] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

基本のカレーをマスターしたら、アレンジレシピにも挑戦!

  • カレー レシピ【AJINOMOTO PARK】

汁物

お味噌汁や豚汁、お吸い物などのレシピです。

お味噌汁

misosoup

味噌メーカーさんが紹介するお味噌汁の作り方と味噌汁レシピ専門サイトをご紹介。基本のお味噌汁の作り方から、具材を変えたアレンジレシピまで多数掲載されています。

マルコメのお味噌を使って作る美味しいお味噌汁の作り方。

  • おいしいお味噌汁の作り方 | お味噌汁の基本 | レシピ | マルコメ

季節ごとのおススメお味噌汁のレシピが満載です。

  • 味噌汁のレシピ紹介や味噌のお役立ち情報 365日カンタン味噌汁レシピ

豚汁

misosouppork

具だくさんで美味しい豚汁。根菜をたっぷり入れて、体の芯から温まる豚汁を作りましょう。基本の豚汁からアレンジレシピまで。

根菜がたっぷりとれる豚汁。アク取りを忘れずに。

  • 豚汁のレシピ・作り方 – 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ

体もあったまってお腹もいっぱいになる冬に嬉しい豚汁レシピが満載。

  • 豚汁 レシピ【AJINOMOTO PARK】

お吸い物

soup

あっさりといただきたい時にはお吸い物がいいですよね。具材はお好みで、いろいろアレンジができます。お雛祭りのちらし寿司には、ハマグリのお吸い物を合わせて。普段は簡単に、卵やワカメでササッと。

基本のお吸い物。具材は、豆腐とワカメだけでもいいですよ。

  • 基本のお吸い物 by ぱんだna|楽天レシピ

お吸い物に何を入れようか迷ったらコレ。お好きな組み合わせでどうぞ。

  • お吸い物レシピ(作り方)|E・レシピ

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