きゅうりはサラダに入れる野菜！って決めつけていませんか。きゅうりだってキュウリだけでちゃんとおかずになるんです。
ほかの食材と合わせてももちろん美味しいきゅうりですが、お漬物や和え物などきゅうりだけで作ることのできる簡単レシピを集めてみました。
薬味などは若干プラスしますが、メイン材料はきゅうりだけでできちゃうレシピ集です。
もくじ
きゅうりを焼いたり揚げたり炒めたり
カッパな☆ステーキ : vege dining 野菜のごはん
材料は、きゅうり、塩、小麦粉、タバスコ、すりごま、オリーブオイル。きゅうりをステーキみたいに焼いて、きゅうりソースでいただく、まさにきゅうりづくしのレシピです。じっくり焼いたキュウリは、とっても甘くて美味しいのです。
カッパな☆唐揚げ : vege dining 野菜のごはん
材料は、きゅうり、塩、柚子こしょう、片栗粉、オリーブオイル。なんとキュウリを唐揚げにしちゃったレシピです。ピリ辛味に仕上げてビールのおつまみに。カリッとした衣も後を引く美味しさです。
きゅうり大量消費！きゅうりのキンピラ by うえりぃ [クックパッド]
材料は、きゅうり、みりん、醤油、酒、砂糖、ごま、ゴマ油、生姜。千切りにしたキュウリをゴマ油で炒めて調味料を加えたら、あっという間にキュウリのきんぴら。冷やすとシャキシャキになるそうですよ。
あつあつ！【きゅうりのオイスター炒め】 レシピ・作り方 by どんぐり0番地｜楽天レシピ
材料は、きゅうり、オイスターソース、ごま油。乱切りにしたきゅうりをゴマ油で炒めてオイスターソースで味付けしただけの簡単レシピです。
きゅうりのお漬物
【農家のレシピ】丸ごと1本キュウリの漬物 by FarmersK [クックパッド]
材料は、きゅうり、砂糖、酢、粗塩、昆布、赤唐辛子。夏祭りでも人気のきゅうりの一本漬けが簡単にできます。
1分で！うまうま胡麻キュウリ レシピ・作り方 by JIMA88｜楽天レシピ
材料は、きゅうり、ゴマ油、すりごま、鶏がらスープの素。乱切りにしたキュウリと調味料をポリ袋に入れて揉むだけ！あっという間に一品おかずができちゃいます。
[きゅうりサラダ] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理
材料は、きゅうり、酢、醤油、一味唐辛子、砂糖、ごま油、いりゴマ、塩。輪切りにしたきゅうりを合わせ調味料で和えるだけ。サラダ？お漬物？簡単にできる一品です。
☆絶品！簡単きゅうり☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ [クックパッド]
材料は、きゅうり、醤油、みりん、ゴマ油、ほんだし。切ったきゅうりと調味料をポリ袋で合わせて20分以上漬け込むだけ。1000人以上が作った大人気レシピ。ちょっと濃いめの味付けがウケてます。
きゅうりの丸漬け(塩漬け) [毎日のお助けレシピ] All About
材料は、きゅうり、塩、昆布だし、唐辛子、水。きゅうりを揉んで調味料を加えて寝かせるだけ。ポリ袋の中で混ぜ混ぜすれば洗い物も出ません。一晩以上漬ければ味も馴染んで美味しく食べられます。
超簡単♪きゅうりの中華風漬物♪ レシピ・作り方 by かりんさま3048｜楽天レシピ
材料は、きゅうり、砂糖、ゴマ油、酢、醤油。調味料を合わせて切ったきゅうりを漬け込むだけの簡単レシピ。数時間経ったら食べられます。
きゅーりの一夜漬け レシピ・作り方 by mimi2385｜楽天レシピ
材料は、きゅうり、塩、赤唐辛子、醤油、ゴマ油。乱切りにしたきゅうりに調味料を揉み込んで5～10時間置いたらできあがり。唐辛子がピリッと効いたきゅうりの一夜漬けです。
めちゃ簡単で美味しい★キュウリの浅漬け レシピ・作り方 by Kuma＊｜楽天レシピ
材料は、きゅうり、塩昆布、塩、砂糖、酢。きゅうりを切って調味料と一緒にポリ袋に入れて冷蔵庫で寝かせるだけ。塩昆布のお味も染みてウマウマです。
塩昆布＆かつお節で きゅうりのお漬け物 by まっちー食堂 [クックパッド]
材料は、きゅうり、白だし、塩昆布、かつお節。白だしと塩昆布の旨味で美味しくいただける簡単レシピです。
きゅうりの漬物 ＊我が家のキューちゃん＊ by 3mamakuma [クックパッド]
材料は、きゅうり、醤油、みりん、酢、砂糖、土生姜、鷹の爪。きゅうりを一旦ゆがいてから切るのがポイント。たっぷり作ってもあっという間に食べ切ってしまうほど美味しい一品です。
✿我が家の定番♬きゅうりのからし漬け✿ by きなこりん [クックパッド]
材料は、きゅうり、からし、塩、砂糖。ちょっぴりツンとくる辛さがくせになる辛子漬けです。
きゅうりの和え物
居酒屋風☆やみつききゅうり by erinco☆ [クックパッド]
材料は、きゅうり、塩、ゴマ油、醤油、鶏がらスープ、砂糖、すりごま。たたききゅうりに調味料を馴染ませるだけの簡単レシピなのですが、食べ始めるとお箸が止まらなくなるやみつききゅうりです。
たたきキュウリのにんにく和え by せつぶんひじき [クックパッド]
材料は、きゅうり、ニンニク、塩、ゴマ油。たたききゅうりを潰したニンニク、ゴマ油と和えて冷蔵庫で冷やしたらできあがり。ビールのおつまみに最高です。
韓国の野菜料理：きゅうりのナムル [世界のおうちご飯] All About
材料は、きゅうり、ねぎ、ニンニク、ゴマ油、塩、醤油、白ごま。塩を振って水気を取ったきゅうりを、そのままではなく炒め合わせます。シャキシャキッとした歯ざわりも心地よい一品です。
10分で簡単副菜：たたききゅうりの葱油和え [家族のお弁当レシピ] All About
材料は、きゅうり、長ネギ、にんにく、塩、ゴマ油。たたききゅうりにネギゴマ油を和えるだけの簡単うまうまレシピです。
きゅうりの梅おかか和え♡ by ぱりぱりいちご [クックパッド]
材料は、きゅうり、梅干し、かつお節、麺つゆ、塩。たたいたきゅうりに揉み込むだけ。きゅうりの歯応えと梅おかかの酸味と旨味が良い箸休めになります。
さっぱり美味しい！きゅうりの梅肉和え [シンプル和食レシピ] All About
材料は、きゅうり、ミョウガ、かつお節、梅干し、醤油、ゴマ油、塩。梅干しと鰹節でさっぱり旨味もある和え物ができます。
やみつきおつまみきゅうり♡にんにく醤油 by ノノノノノ [クックパッド]
材料は、きゅうり、おろしにんにく、醤油、みりん、ゴマ油、ごま。調味料と和えたら1分置くだけですぐに食べられる、忙しいときのあと一品に嬉しいきゅうりレシピです。
[たたききゅうりのしょうが風味] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理
材料は、きゅうり、しょうが、一味唐辛子、醤油、砂糖、ゴマ油、酢。たたききゅうりとその他の材料を混ぜ合わせるだけ。生姜とごま油の風味も効いてさっぱりといただけます。
１分で出来る！美味しい胡瓜の一品 by Blue-Island [クックパッド]
材料は、きゅうり、塩、醤油、ゴマ油、すりごま。あと一品欲しい時にあっという間に出来るきゅうりのゴマ和え。1600人以上が作っている人気のきゅうりレシピです。
キュウリのゴマ和えのレシピ・作り方 – 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ
材料は、きゅうり、塩、醤油、すりおろしショウガ、ごま油、白ごま。きゅうりを叩いて一口大に割ることで味も染みやすくなります。ゴマ油と白ごまで胡麻の風味もダブルで楽しめます。
きゅうりのマリネ、ピクルス
きゅうりのマリネ ディル風味 [お酒と楽しむレシピ] All About
材料は、きゅうり、ゴマ油、米酢、塩、砂糖、柚子胡椒、ディル。見た目も涼やかなキュウリのマリネ。ディルがなくてもご飯に合うおかずになります。
【農家のレシピ】キュウリのピクルス by FarmersK [クックパッド]
材料は、きゅうり、塩、酢、砂糖、にんにく、黒コショウ、ローリエ、赤唐辛子。漬け込んだきゅうりのピクルスは2～3日後から美味しくいただけます。ホットドックのアクセントにもいいですね。
きゅうりのレシピ本
すりおろしキュウリ ダイエット
テレビなどでも話題になったすりおろしきゅうりダイエット。キュウリをはじめとした生野菜をたっぷりとることで腸内環境を整えていくという内容。ダイエットだけでなく、美肌や免疫力アップの効果も期待！
きゅうり好きのきゅうりの食べかた
きゅうりのおかずレシピを50品掲載。料理研究家さんたちのアイデアがたくさん詰まったきゅうりのレシピ集です。
