甘くて美味しいさつまいも。焼き芋にしたり蒸したりするだけでも十分美味しいおやつになります。
そんなポテンシャルの高いさつまいもをもっと美味しいおやつとして味わえる「さつまいものお菓子」レシピを集めてみました。
スイートポテトや大学芋はもちろんのこと、ケーキやクッキー、プリンなど、甘くてホクホクのさつまいもを心ゆくまで楽しめるレシピが満載です。
もくじ
焼き芋
寒い日に食べたくなるさつまいもスイーツといえば「焼き芋」ですよね。焼き芋専用の鍋も販売されていますが、こちらは炊飯器で作れる焼き芋レシピ。水加減とモードの切替でホクホクにもねっとりにもできちゃいます。
オーブンレンジで作る焼き芋レシピ。低温でじっくり加熱することで、甘くてねっとりとした焼き芋が。時間はかかりますが、美味しい焼き芋ができますよ。
スイートポテト
スイートポテトの基本的な作り方。さつまいもの甘みを生かしたシンプルなレシピです。
小さく丸めてひとくちサイズにした濃厚でコクのあるスイートポテト。クックパッドで殿堂入りしている絶品レシピです。
大学芋
さつまいもの皮を剥いて切ってから天日干し（レンジでも可）にするのがポイント。ちょっとしたひと手間をかけることでホクホクの美味しい大学芋に。
かなり斬新な作り方の大学芋。超簡単にできて、しかもヘルシーな仕上がり。蜜を絡めた大学いもとはひと味違ったカリカリ＆ホクホクの歯ごたえがクセになりそうです。
甘煮
おかずにもおやつにもなるさつまいものレモン煮（甘煮）。材料は、さつまいも、砂糖、レモン、そしてあればクチナシの実。冷蔵庫で1週間くらい日持ちもするのでまとめて作って便利な常備菜に。お弁当にちょっと添えると彩りもいいですね。
なんとオレンジジュースで作った煮物。オレンジジュースの酸味と甘みがサツマイモに染み込んで、いつもとは違った美味しさが楽しめます。薄っすらオレンジ色に染まったサツマイモもキレイです。
シンプルなさつまいもの甘煮レシピ。調味料は、砂糖、みりん、醤油、塩。甘辛に仕上げたさつまいもは、お茶請けにもご飯のおかずにもなります。
さつまいもケーキ
スイートポテトのような芋ようかんのような濃厚なさつまいもケーキ。材料は、さつまいも、牛乳、砂糖、ホットケーキミックス、マーガリン、卵。マーガリンなしで作れば生地のモッチリ感が増してしかもヘルシーに。ミキサーがあれば超簡単に作れちゃう嬉しいケーキレシピです。
はちみつで甘く煮たさつまいもをたっぷり入れて焼き上げたふわふわケーキ。香ばしい黒ごまがアクセントになっています。
パウンドケーキ
ル・コルドン・ブルーのレシピをアレンジしたというさつまいものパウンドケーキ。作って2日目くらいからが美味しくて、冷蔵庫で1週間は日持ちするそうです。手土産や持ち寄りパーティにも活躍してくれそうですね。
さつまいものタルト
スイートポテトのようなサツマイモのタルト。皮付きのさつまいもをトッピングすれば、さらにサツマイモ感がアップしますね。
クッキー
ホットケーキミックスを使ったさつまいものソフトクッキー。粗めに潰したさつまいもの食感も楽しめるしっとりとしたクッキーです。
バターの代わりにサラダ油を使用したさくさくクッキー。お芋の味がしっかり楽しめる素朴な味わいのクッキーです。
さつまいもプリン
ざっくり潰したさつまいもがホクホクおいしいカスタードプリン。秋のおやつにぴったりです。
卵を使わず、さつまいも、牛乳、砂糖、ゼラチンのみで作ったプリン。ゼラチンで冷やし固めるだけなので簡単で失敗知らずです。
ブリュレ
さつまいものほっこりとした甘みが楽しめるさつまいものブリュレ。バーナーがない場合は仕上げにオーブンを使うか、火で炙ったスプーンやおたまで焦げ目をつけると良いそうです。
さつまいものドーナツ
一旦生地を冷凍してから作るさつまいものドーナツ。生地は凍らせたままだと1ヶ月くらい保存可能。時間のある時に作りおきしておけば、サッと揚げるだけで美味しいドーナツが食べられるので便利ですね。
さつまいも、ホットケーキミックス、卵、牛乳で作るさつまいもドーナツ。サーターアンダギーのサツマイモバージョンのような美味しい超簡単ドーナツレシピです。仕上げにお砂糖をまぶしても美味しそう。
揚げ団子
うずらの卵のような真ん丸くてもっちもちの揚げ団子。さつまいもベースの素朴な味と、ポン・デ・リングのようなモチモチ食感がクセになりそうです。
さつまいも餅
所要時間10～15分の簡単おやつレシピ。材料は、さつまいも、片栗粉、砂糖、牛乳、塩。そう、お餅と言っても餅米などは使っていないヘルシーおやつなのです。レンジで加熱してお好みの大きさにカットしていただきます。切ってからフライパンでちょっと焼き目をつけると香ばしくなって美味しそうです。
芋ようかん
芋ようかんといえば「舟和」のものしか食べたことがありませんが、この超簡単レシピでその味を知っているご主人も納得したとか！？材料も、さつまいも、砂糖、塩の3つだけ！これは試してみる価値ありです。
さつまいもレシピが満載！
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