何にでも合う、大活躍の万能野菜といえば、そう、キャベツ！今はちょうど、春キャベツが甘くておいしい季節です。
一年中いろんな料理に使えるキャベツは、そのレシピも豊富。サラダやスープはもちろんのこと、メインのおかずやパスタにも大活躍のきゃべつ。
食べると思わず笑顔になるような、キャベツレシピをまとめてみました。
もくじ
キャベツのスープレシピ
キャベツのサラダレシピ
キャベツのパスタレシピ
- キャベツと桜えびのパスタ
- 鶏とキャベツのパスタ
- 春キャベツのパスタ
- キャベツのペペロンチーノ
- キャベツとアンチョビのスパゲッティ
- 春キャベツとベーコンのパスタ
- キャベツと明太子のスパゲッティ
- サーモンとキャベツのチーズクリームパスタ
ロールキャベツのレシピ
キャベツで作るメインのおかず
キャベツのスープレシピ
スープの具材にすると、キャベツの甘さが引き立ちます。
キャベツスープ
キャベツ、玉ねぎ、ロースハム、コンソメで作るシンプルなキャベツスープ。黒コショウをたっぷり効かせても美味しそうです。
キャベツとじゃがいものスープ
キャベツとじゃがいもをたっぷり入れた、食感も楽しめる食べるスープ。材料は、キャベツ、じゃがいも、ベーコンなど。ベーコンとお野菜をバターで炒めるとコクもアップ。栄養バランスも考えたスープは嬉しい一品ですね。
キャベツと卵のスープ
キャベツの甘味が引き立つ優しい味のスープ。キャベツと卵とベーコンで彩りもキレイです。材料は、キャベツ、ベーコン、卵、バター、スープの素など。具だくさんスープでお腹も満たされそうです。
キャベツとウインナーのスープ
キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ウインナーなどをたっぷり入れた具だくさんのコンソメスープ。ウインナーからもいいダシが出ます。
千切りキャベツのスープ
千切りキャベツや千切りニンジン、薄切りにした玉ねぎなど野菜をたっぷり入れた具沢山スープ。粒マスタードがいつものスープにアクセントをつけてくれます。
中華キャベツスープ
鶏がらスープの素で中華スープに。具材は、キャベツ、ベーコン、卵など。家にあるものでパパっと作れて美味しい中華スープです。
ワンタンスープ
ニラとキャベツがたっぷり入ったワンタンスープ。ニラは胃腸のはたらきも増進してくれるのだそう。なんだかパワーが出そうなスープです。
キャベツのサラダ、和え物レシピ
キャベツを使ったサラダは大人気！
キャベツとハムともやしのゴママヨ
キャベツともやしはレンジでチン。ハムを刻んでごまマヨと和えるだけ。シャキシャキ食感が美味しい簡単レシピです。
すし酢で作るコールスロー
料理上手な芸人さん、天野ひろゆきさんのコールスローレシピ。味つけに「すし酢」を使うのがポイントのようです。簡単で美味しそう！
キャベツのホットサラダ
キャベツをホットサラダにすると、生のキャベツよりもたくさん食べられますよね。こちらのレシピではキャベツを蒸し器で蒸していますが、ない場合はレンジでチンでも大丈夫。シンプルだけどクセになりそうなホットサラダレシピです。
キャベツのサラダをまとめたこちらの記事も合わせてどうぞ
キャベツのパスタレシピ
パスタにもキャベツ！
キャベツと桜えびのパスタ
キャベツと桜えびの彩りも美しいパスタ。桜エビがない場合は、ベーコンやハム、おじゃこなどに置き換えて作っても美味しくできるようですよ。
鶏とキャベツのパスタ
キャベツと鶏肉を使ったパスタ。味つけはシンプルですが、お肉が入ることでボリューミーな一皿に。
春キャベツのパスタ
春キャベツとベーコンを使ったパスタレシピ。ベーコンをしっかり炒めて旨みを引き出し、春キャベツの甘みを存分に味わって。
キャベツのペペロンチーノ
ニンニクと唐辛子、コンソメを効かせたキャベツのペペロンチーノ。キャベツをザクザク切って炒めてー。キャベツがモリモリ食べられそうなパスタです。
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツとアンチョビのパスタをより美味しく。レストラン経験のある方のイタリアンレシピなので勉強になります。シンプルな素材ほど奥が深い。上級テクニックで美味しいパスタを。
春キャベツとベーコンのパスタ
やわらかで甘みのある春キャベツとベーコンを使ったパスタレシピ。10分くらいで作れて美味しいスピードメニューです。手早く仕上げるのがコツだそうですよ。
キャベツと明太子のスパゲッティ
明太子とキャベツを合わせた、春色のキャベツパスタです。材料は、キャベツ、明太子、バター、青じそなど。キャベツはパスタと一緒にゆがいて、合わせておいた明太子ソースと和えるだけの簡単レシピです。
サーモンとキャベツのチーズクリームパスタ
スモークサーモンとキャベツを使ったチーズクリームパスタ。難しいのかと思いきや、レシピを見るととても簡単そう。彩りもきれいで、ちょっとしたレストランで出されるパスタみたい。おもてなしの一皿にもなりそうです。
ロールキャベツのレシピいろいろ
ロールキャベツと言ってもいろんなレシピがあるんです。コンソメであっさり、トマトで煮込んだり…。お好みのロールキャベツはどれ？
基本のロールキャベツ
まずは基本のロールキャベツから。コンソメでコトコトじっくり煮込んだキャベツはやわらかくて、お肉の旨みも引き立ちます。基本のロールキャベツのほか、いろんなロールキャベツレシピのリンクもあります。
トマト色のロールキャベツ
トマトピューレとケチャップでじっくり煮込んだ真っ赤なロールキャベツ。キャベツの葉の上手なはがし方もレクチャーされています。
とろとろロールキャベツ
人気料理ブロガーさんのロールキャベツレシピ。とろっとろになったキャベツが何とも言えず美味しそう。材料も小難しいものは一切使わないので作りやすそうです。
たいめいけんシェフのロールキャベツ
たいめいけんの茂出木シェフのロールキャベツレシピ。プロが教えるお料理なので、材料はちょっと複雑かな。でもこんなふうに作れたら、堂々とおもてなし料理として出せる一品ですね。
キャベツで作るメインのおかず
煮込み料理や炒め物など、みんな大好きキャベツレシピ！
トマト鍋
トマト鍋は好きな野菜をたっぷり入れて楽しみたいあったか料理のひとつ。トマト鍋に欠かせないのがキャベツとウインナー。シメはパスタでもリゾットでも。チーズを入れると最高に美味しいですよ。
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の定番、回鍋肉（ホイコーロー）。いろんな調味料を使いますが、炒め始める前に合わせ調味料を作っておくと作業もスムースに。赤坂 四川飯店のシェフが教える本格回鍋肉をご家庭で。
春キャベツのピリ辛豚肉
春キャベツを軽くゆがいて、ピリ辛に炒めた豚肉をのせたおかず。ピリ辛の豚肉と甘いキャベツがよく合います。ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒もグイグイ進みそうですね。
メンチカツ
キャベツ入りのメンチカツ。タマネギとキャベツが入るので、野菜の甘みでお肉の旨みも引き立ちますね。
チキンのトマト煮
タマネギ、キャベツ、しめじ、ブロッコリーなどたっぷりの野菜と一緒にトマト缶ソースで煮込んだ鶏肉はホロホロで美味しい。じっくり煮込んで野菜の甘味を引き出して。
お肉とキャベツと卵の炒めもの
甘辛味の肉野菜炒め。ご飯がすすむボリュームおかずです。
キャベツのにんにく炒め
キャベツをざくざく切って、にんにくでサッと炒めてできあがり。パパっと作りたい時にすぐにできる一品です。お酒のおつまみにも良さそうですね。
キャベツともやしの炒めもの
具材はキャベツともやしだけなのに美味しい野菜炒め。味の決め手はニンニクと白だしかな。もやしをたっぷり使って経済的な一品に。
キャベツと卵の炒めもの
キャベツと卵を使った炒めものレシピ。ごま油とオイスターソースで中華風に、コンソメと塩コショウであっさりと。あなたのお好みはどっち？
