アスパラガスの旬がやってきた!栄養抜群の旬野菜を美味しく食べたい。
春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガスですが、春のアスパラガスは血行を改善するといわれるルチンが特に多く含まれているのだそう。
アスパラガスは甘くて旨みもある美味しい野菜。
サッと塩茹でしたり、塩焼きしただけのシンプルな調理方法でも十分美味しく食べることができます。
グリーンの色も鮮やかで、ベーコン巻や肉巻き、サラダや炒め物にもピッタリ。
美肌や疲労回復にも効果が期待できる「アスパラガス」を使った美味しいレシピをまとめてみました。
もくじ
- アスパラガスの栄養
- アスパラガスの下準備、保存方法など
- アスパラガスと卵のレシピ
- アスパラガスの肉巻き・ベーコン巻系
- アスパラガス×チーズのレシピ
- アスパラガス×お肉のレシピ
- アスパラガス×魚介のレシピ
- アスパラガスの炒め物・焼き物系
- アスパラガスのパスタ、リゾット、グラタン、パン
- そのほかのアスパラレシピ
アスパラガスの栄養
疲労回復効果のあるアスパラギン酸、血管の若返り効果のあるルチン、抗酸化作用や美肌にも効果が期待できるビタミンAやビタミンC、ビタミンEなどが同時に含まれているのが特徴の野菜です。
茎が太くてまっすぐ伸び、穂先が締まっていて切り口が瑞々しい新鮮なアスパラガスを選びましょう。
アスパラガスの下準備、保存方法など
知っておくと便利!アスパラガスを上手に保存する方法など。
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アスパラガスと卵のレシピ
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アスパラガスの肉巻き・ベーコン巻系
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アスパラガス×チーズのレシピ
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アスパラガス×お肉のレシピ
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アスパラガス×魚介のレシピ
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アスパラガスの炒め物・焼き物系
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アスパラガスのパスタ、リゾット、グラタン、パン
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