一味違う！確実に美味しくなる簡単な牡蠣鍋レシピ

寒くなってきたので汁物が恋しくなってきました。

ラーメンやうどん、スープなど魅力的な汁物は沢山ありますが、編集部ではほぼ毎日鍋を作って食べています。そして鍋の締めは、いろんなエキスが凝縮したスープの中にご飯と卵だけを加えて作った「雑炊」をペロリと平らげてしまいます。

編集部秘伝の白菜と豚肉のミルフィーユ鍋のレシピにて豚肉と白菜の鍋を作りましたが物足りず翌日に牡蠣鍋を作ってみました。

新鮮な牡蠣が一段と美味しそうです。

ネギと椎茸も良い感じにしんなりしてきました。牡蠣に火が通ったら器に移して食べてみます。

う、う、美味い！スープが上手に作れたので雑炊にして食べても旨い！今回は牡蠣鍋が格段に美味しくなるレシピをご紹介します。白菜はざっくりと切って、焼豆腐は少し大きめにカットします。椎茸は箸休めに入れました。

スープの材料は

※食べる時は「もみじおろし」を添えると最高！

シメに雑炊を作るのが前提なので、スープは少し多めに作ってあります。コクのあるスープで食欲が進んでお箸が止まりませんよ。

雑炊にする時はご飯を入れてスープと馴染ませたら火を止め、そこに溶き卵を回し入れてフタをして10数えたら完成。雑炊は具がほぼないほうが美しいので、具材が無くなってからご飯と卵を入れるのがコツです。