きゅうりの選び方から保存方法、使い方
| 名称 | きゅうり、キュウリ |
|---|---|
| 旬 | 夏。5月～8月頃。 |
| 選び方 | 濃い緑色で両端までハリがあり、イボがとがっているものが良い。 |
| 保存方法 | 水気をきってビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。冬場は風通しの良い冷暗所でも可。切り口を上にして立てて保存。 |
| 主な栄養成分 | ビタミンK、ビタミンC、カリウム |
| 主な効用・効果 | 利尿作用、むくみ解消、水分補給、体を冷やす効果、抗がん作用、ニキビの改善、疲労回復、高血圧予防 |
| カロリー | （生）100gあたり14kcal |
| 食べ方 | 生でも加熱調理でも。 生、焼く、炒める ぬか漬けにすると風味もよく食欲増進にもなり、乳酸菌の疲労回復効果も加わります。 |
| 食材の組み合わせのコツ | 皮膚のかゆみには、きゅうり+昆布 |
| 料理例 | サラダ、酢の物、炒めもの、漬物、キムチ |
| レシピ | 材料はきゅうりだけ！「きゅうり」レシピまとめ |
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